|
|
Pasta Met Gekarameliseerde Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g zilveruitjes
-3 el olijfolie
-1 courgette
-4 tenen knoflook
-1 a 2 el bruine suiker
-1,5 dl gevogeltefond
-2 el sherryazijn
-300 g conchiglione (grote pastaschelpen)
-200 g geschaafde hazelnoten
-1/2 bosje basilicum
Voorbereiding:
-schil de uien
-verhit de olie en smoor de uitjes op matig vuur circa 12 min
-snij de courgette in dunne plakjes
-pel de knoflook en snij in plakjes
-voeg de suiker toe aan de uien, laat smelten en karameliseer de uien in 4 a 5 min
Bereidingswijze:
-voeg de plakjes courgette erbij met de knoflook en bruineer ze circa 2 a 3 min
-voeg de gevogeltefond en azijn erbij en laat alles nog 2 a 3 min op matig vuur koken
*kook de pastaschelpen volgens de verpakking; goed laten uitlekken alvorens ze aan de groente toe te voegen
-garneer met de geschaafde hazelnoot
|
|
|